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Una agradable sorpresa llamada "arroz salvaje"

3/21/2017

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Hola a tod@s!

Hoy es #MartesdeBlog  y queremos compartir contigo una de las nuevas revelaciones del mundo de la gastronomía: el arroz salvaje. Este producto se ha vuelto tendencia en los últimos años gracias a su alto valor nutritivo y a una curiosidad, o más bien un secreto muy bien guardado. ¿Lo quieres saber? 
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A pesar de que son muy similares y este lleve su nombre, el “arroz salvaje” no pertenece a la familia cercana del arroz. Sí, sí ¡nosotros quedamos igual de sorprendidos! Podemos decir que son primos lejanos, ya que comparten algunas características. 
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Este es un tipo de planta acuática originaria de los pantanos de América del norte, por eso algunas personas la suelen llamar grano de agua o zizania; se dice que este alimento formaba parte de la dieta de los indígenas americanos y que luego fue realmente apreciado por los primeros exploradores europeos quienes lo denominaron “folle avoine”. Este grano es fuente de vitaminas y nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Uno de los “plus” de este grano es que tiene un alto porcentaje en fibra y que es libre de gluten. 
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Una de sus desventajas es que su cocción puede llegar a tardar más de 40 minutos. Para reducir este tiempo es recomendable dejarlo en remojo desde la noche anterior. Para disfrutarlo, podemos mezclarlo con arroz común o con las verduras que queramos. Su sabor es neutro, a tal punto que podemos combinarlo con un sin fin de opciones.
Si quieres seguir conociendo nuevos productos gastronómicos y quieres aprender a cocinarlos  ¡Te invitamos inscribirte en nuestro Curso de cocina para principiantes!  
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