Una agradable sorpresa llamada "arroz salvaje"

Hola a tod@s!

Hoy es #MartesdeBlog  y queremos compartir contigo una de las nuevas revelaciones del mundo de la gastronomía: el arroz salvaje. Este producto se ha vuelto tendencia en los últimos años gracias a su alto valor nutritivo y a una curiosidad, o más bien un secreto muy bien guardado. ¿Lo quieres saber? 
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A pesar de que son muy similares y este lleve su nombre, el “arroz salvaje” no pertenece a la familia cercana del arroz. Sí, sí ¡nosotros quedamos igual de sorprendidos! Podemos decir que son primos lejanos, ya que comparten algunas características. 

Este es un tipo de planta acuática originaria de los pantanos de América del norte, por eso algunas personas la suelen llamar grano de agua o zizania; se dice que este alimento formaba parte de la dieta de los indígenas americanos y que luego fue realmente apreciado por los primeros exploradores europeos quienes lo denominaron “folle avoine”. Este grano es fuente de vitaminas y nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Uno de los “plus” de este grano es que tiene un alto porcentaje en fibra y que es libre de gluten. 
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Una de sus desventajas es que su cocción puede llegar a tardar más de 40 minutos. Para reducir este tiempo es recomendable dejarlo en remojo desde la noche anterior. Para disfrutarlo, podemos mezclarlo con arroz común o con las verduras que queramos. Su sabor es neutro, a tal punto que podemos combinarlo con un sin fin de opciones.

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