¡Hola a tod@as!
El día de hoy queremos compartir con vosotros una de las recetas que aprendimos en la segunda clase de cocina para principiantes. Esta receta, además de ser deliciosa y fácil de hacer, nos motiva a utilizar ingredientes que no utilizamos con frecuencia.
Os ha pasado alguna vez? Muchas veces queremos cocinar con ingredientes diferentes pero no sabemos como hacerlo, por eso, si quieren cambiar de rutina y aprender un poco más de gastronomía, no duden en participar en nuestro próximo curso. Para más información, visiten nuestra página web.
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ALCACHOFAS RELLENAS
Ingredientes:
(Para 4 personas)
8-12 alcachofas dependiendo del tamaño
8 cucharadas de sobrasada
50 g de almendras
50 g de mantequilla
8-12 Huevos de codorniz
1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Ingredientes:
(Para 4 personas)
8-12 alcachofas dependiendo del tamaño
8 cucharadas de sobrasada
50 g de almendras
50 g de mantequilla
8-12 Huevos de codorniz
1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Preparar un bol con agua y el zumo de limón. Quitar las hojas exteriores y cortar los tallos y las puntas a las alcachofas (se pueden usar para otras preparaciones) e ir poniéndolas en el agua acidulada para que no se ennegrezcan.
3. Abrir los corazones con una cuchara para hacer hueco. Salpimentar y poner una nuez de mantequilla en cada hueco.
4. Picar las almendras en grueso y repartirlas en los huecos de las alcachofas. Rellenar con la sobrasada y depositar encima el huevito de codorniz.
5. Poner las alcachofas en una fuente de horno engrasada con aceite. Añadir un dedo de agua al fondo, tapar con papel de aluminio y meter al horno unos 40-50 minutos.
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Preparar un bol con agua y el zumo de limón. Quitar las hojas exteriores y cortar los tallos y las puntas a las alcachofas (se pueden usar para otras preparaciones) e ir poniéndolas en el agua acidulada para que no se ennegrezcan.
3. Abrir los corazones con una cuchara para hacer hueco. Salpimentar y poner una nuez de mantequilla en cada hueco.
4. Picar las almendras en grueso y repartirlas en los huecos de las alcachofas. Rellenar con la sobrasada y depositar encima el huevito de codorniz.
5. Poner las alcachofas en una fuente de horno engrasada con aceite. Añadir un dedo de agua al fondo, tapar con papel de aluminio y meter al horno unos 40-50 minutos.
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