¡Hola a tod@s!
En nuestra última clase de "Cocina ligera y sana, pero sabrosa" aprendimos a utilizar diferentes ingredientes para cocinar platos saludables y deliciosos. Un buen consejo para salir un poco de la monotonía es arriesgarse y comprar productos que pocas veces compramos, ya que la variedad de ingredientes puede ayudarnos a realizar diferentes recetas sanas y sabrosas. En nuestra clase, aprendimos a utilizar productos como la manzana, el jengibre, la avena, la zanahoria, las semillas de girasol, la panela y muchos más. ¡Te ánimos a perderle el miedo a lo nuevo y a mezclar ingredientes que seguramente van a funcionar maravillosamente! Como prueba de esto queremos compartir contigo dos de las recetas que realizamos en nuestra clase.
Si deseas conocer más trucos, consejos y recetas no olvides inscribirte en nuestro curso y seguir las últimas noticias en nuestro blog.
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POSTRE DE ALBARICOQUES Y AVENA
Ingredientes:
- 250 gr. de orejones (albaricoques secos)
partidos en 4
- 400 ml. de zumo de naranja
(2-3 naranjas, y su ralladura)
- 25 gr. (un brazo) de jengibre fresco rallado,
confitado o en polvo
- 200 gr. de copos de avena
- 3 cucharadas de azúcar moreno o Panela
- un puñado de semillas de girasol
Ingredientes:
- 250 gr. de orejones (albaricoques secos)
partidos en 4
- 400 ml. de zumo de naranja
(2-3 naranjas, y su ralladura)
- 25 gr. (un brazo) de jengibre fresco rallado,
confitado o en polvo
- 200 gr. de copos de avena
- 3 cucharadas de azúcar moreno o Panela
- un puñado de semillas de girasol
Elaboración:
Primero de todo cocinaremos a fuego lento sin tapar los orejones con el zumo y la ralladura de naranja, durante unos 25-30 minutos o hasta que el líquido se evapore. A continuación lo trituraremos.
Forraremos un molde para pastel con papel (podemos pintarlo con un poquito de aceite). En la misma olla del puré de albaricoques, añadiremos el jengibre rallado, la avena, el azúcar o panela y las semillas mezclándolo bien. A continuación verteremos la mezcla de manera uniforme en el molde.
Hornearemos con el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 30-35 min. Hasta que la torta quede con una consistencia firme y dorada. Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y cortaremos rebanadas finas (hojuelas) dentro del molde hasta que se enfríe antes de servirlo.
Se puede hacer también con ciruelas pasas y nuez, cociendo las ciruelas en zumo de manzana y nueces picadas. También lo podemos hacer con manzana y arándanos secos en lugar de jengibre. (Podemos hacer un puré con 3 manzanas peladas y cocidas durante 15 minutos en 75ml. de jugo de arándanos. Las variaciones dependerán de nuestros gustos, imaginación y despensa. También se le puede añadir especias como canela, curry...
Primero de todo cocinaremos a fuego lento sin tapar los orejones con el zumo y la ralladura de naranja, durante unos 25-30 minutos o hasta que el líquido se evapore. A continuación lo trituraremos.
Forraremos un molde para pastel con papel (podemos pintarlo con un poquito de aceite). En la misma olla del puré de albaricoques, añadiremos el jengibre rallado, la avena, el azúcar o panela y las semillas mezclándolo bien. A continuación verteremos la mezcla de manera uniforme en el molde.
Hornearemos con el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 30-35 min. Hasta que la torta quede con una consistencia firme y dorada. Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y cortaremos rebanadas finas (hojuelas) dentro del molde hasta que se enfríe antes de servirlo.
Se puede hacer también con ciruelas pasas y nuez, cociendo las ciruelas en zumo de manzana y nueces picadas. También lo podemos hacer con manzana y arándanos secos en lugar de jengibre. (Podemos hacer un puré con 3 manzanas peladas y cocidas durante 15 minutos en 75ml. de jugo de arándanos. Las variaciones dependerán de nuestros gustos, imaginación y despensa. También se le puede añadir especias como canela, curry...
BEBIDA de zanahoria,
lima, manzana y jengibre
lima, manzana y jengibre
Elaboración:
Trituraremos un trozo de cada ingrediente (según la capacidad de nuestro recipiente) con agua fría, podemos ir añadiendo agua hasta alcanzar una textura más líquida.
Es importante probarlo para ajustarlo a nuestro gusto. También podemos añadir sirope de Arce, panela, menta fresca...
Trituraremos un trozo de cada ingrediente (según la capacidad de nuestro recipiente) con agua fría, podemos ir añadiendo agua hasta alcanzar una textura más líquida.
Es importante probarlo para ajustarlo a nuestro gusto. También podemos añadir sirope de Arce, panela, menta fresca...
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