¡Hola a tod@s!
Nos encanta conocer elaboraciones nuevas donde podemos utilizar un sin fin de ingredientes ¡Especialmente verduras! Estos últimos días todos hemos empezado a sentir que el invierno ha llegado y que va a quedarse por unos cuantos meses.
Durante esta temporada, no hay nada mejor que llegar a casa y comer algo caliente con ingredientes llenos de vitaminas y energía que nos ayuden a guardar el calor y, sobre todo, a evitar los resfriados. La receta de hoy es perfecta para estos momentos.
¡Los motivamos a elaborar esta receta en casa y a utilizar verduras de esta temporada, las cuales están llenas de elementos nutricionales que necesitamos para soportar las bajas temperaturas!
Encuentren más información sobre nuestros cursos de cocina para principiantes aquí
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Durante esta temporada, no hay nada mejor que llegar a casa y comer algo caliente con ingredientes llenos de vitaminas y energía que nos ayuden a guardar el calor y, sobre todo, a evitar los resfriados. La receta de hoy es perfecta para estos momentos.
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QUICHE DE PUERROS, MANZANA Y BACON
La quiche es uno de los platos de la cocina francesa más conocidos. Es en una mezcla entre un pastel salado y una tortilla donde encontramos este delicioso manjar que nos ofrece todas las combinaciones posibles ya que podemos variar los ingredientes a nuestro aire, prácticamente sin límite.
Ingredientes para 4 personas:
250 gr de masa o pasta brisa
2 Puerros
175 gr de beicon en tiras
1 manzana grande Granny Smith
200 ml de nata líquida
Sal y pimienta negra
queso emmenthal rallado
250 gr de masa o pasta brisa
2 Puerros
175 gr de beicon en tiras
1 manzana grande Granny Smith
200 ml de nata líquida
Sal y pimienta negra
queso emmenthal rallado
Elaboración
En una superficie amplia y lisa estiramos con un rodillo la pasta brisa hasta dejarla bien fina, la pinchamos bien con un tenedor y la colocamos en el molde con cuidado y repartiéndola bien. Recortamos los trozos sobrantes con un cuchillo, cubrimos la masa con papel de horno o papel de plata y lo cubrimos con alguna legumbre o grano (para evitar que suba). Lo cocemos unos 8 minutos en el horno previamente calentado a 200ºC.
Mientras, en una paella bien caliente doramos el beicon sin aceite y una vez esté bien dorado añadimos la manzana previamente pelada y cortada en dados pequeños, lo cocemos durante 3 o 4 minutos más.
En la misma paella sofreímos el puerro cortado en juliana fina hasta que tome un poco de color.
En un bol mezclamos los 3 huevos con la nata líquida, una vuelta de pimienta y una pizca de sal. Añadimos el beicon con la manzana, el queso emmenthal rallado y el puerro, lo mezclamos bien.
Una vez la brisa esté cocida, quitamos las legumbres y el papel, rellenamos el molde con la royal y lo volvemos a meter en el horno, esta vez a 180ºC unos 20- 25 minutos o hasta que cuaje el relleno.
En una superficie amplia y lisa estiramos con un rodillo la pasta brisa hasta dejarla bien fina, la pinchamos bien con un tenedor y la colocamos en el molde con cuidado y repartiéndola bien. Recortamos los trozos sobrantes con un cuchillo, cubrimos la masa con papel de horno o papel de plata y lo cubrimos con alguna legumbre o grano (para evitar que suba). Lo cocemos unos 8 minutos en el horno previamente calentado a 200ºC.
Mientras, en una paella bien caliente doramos el beicon sin aceite y una vez esté bien dorado añadimos la manzana previamente pelada y cortada en dados pequeños, lo cocemos durante 3 o 4 minutos más.
En la misma paella sofreímos el puerro cortado en juliana fina hasta que tome un poco de color.
En un bol mezclamos los 3 huevos con la nata líquida, una vuelta de pimienta y una pizca de sal. Añadimos el beicon con la manzana, el queso emmenthal rallado y el puerro, lo mezclamos bien.
Una vez la brisa esté cocida, quitamos las legumbres y el papel, rellenamos el molde con la royal y lo volvemos a meter en el horno, esta vez a 180ºC unos 20- 25 minutos o hasta que cuaje el relleno.
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