El Foie Gras una joya gastronómica
El foie gras es una joya gastronómica muy apreciada por los más sibaritas. En Périgord, la tierra del foie gras, hay un día dedicado al foie gras: Sarlat Fest’Oie y es el tercer domingo de febrero.
Si te apasiona el Foie Gras, en Périgord hacen la ruta del Foie gras, donde puedes ir visitando diferentes granjas producen el foie y abren sus puertas para que puedas ir a comprar sus conservas.
Desde que en 1990 el Foie Gras cuenta con Denominación de Origen Protegida y algunos productores cuentan con lo que le llaman la Etiqueta Roja, que refleja los máximos estándares de calidad que se puede alcanzar.
El foie puede ser de oca o de pato, ambos son exquisitos y depende de tu gusto te declinarás hacia uno u otro. El de pato suele tener un sabor más acentuado que el de oca. Hay una gran variedad de foie gras y es interesante maridarlo con diferentes vinos dependiendo de su sabor y potenciarlo con diferentes ingredientes como podría ser la sal, las mermeladas, jaleas, vinagres de frutas, frutos secos, y más.
Si eres todo un sibarita y te encanta el Foie Gras, no dejes de apuntarte a nuestras catas maridajes con Foie. Es toda una experiencia gastronómica.
¡Feliz Maridaje!
Para más información de nuestras catas y maridajes con foie, haz clic en el enlace.
Si te apasiona el Foie Gras, en Périgord hacen la ruta del Foie gras, donde puedes ir visitando diferentes granjas producen el foie y abren sus puertas para que puedas ir a comprar sus conservas.
Desde que en 1990 el Foie Gras cuenta con Denominación de Origen Protegida y algunos productores cuentan con lo que le llaman la Etiqueta Roja, que refleja los máximos estándares de calidad que se puede alcanzar.
El foie puede ser de oca o de pato, ambos son exquisitos y depende de tu gusto te declinarás hacia uno u otro. El de pato suele tener un sabor más acentuado que el de oca. Hay una gran variedad de foie gras y es interesante maridarlo con diferentes vinos dependiendo de su sabor y potenciarlo con diferentes ingredientes como podría ser la sal, las mermeladas, jaleas, vinagres de frutas, frutos secos, y más.
Si eres todo un sibarita y te encanta el Foie Gras, no dejes de apuntarte a nuestras catas maridajes con Foie. Es toda una experiencia gastronómica.
¡Feliz Maridaje!
Para más información de nuestras catas y maridajes con foie, haz clic en el enlace.
Fuente RSS
