Ensalada de sandía con queso de cabra

¡Una idea muy fresca, fácil y rápida de nuestra chef residente Mariane Cavalca!

INGREDIENTES:
Sandia
Queso de cabra fresco (rulo)
Rúcula
Reducción de Módena
Aceite
Sal en escamas

PREPARACIÓN:
- Cortar rodajas de sandia de maás o menos 1 cm , y luego,  con ayuda de un molde, cortar círculos. 
- Disponer en un plato, con una rodaja de queso de cabra y una montañita de  rucula encima. 


- Añadir la reducción y el aceite y dar acabado con la sal.

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