Los consumidores de hoy en día están cada vez más preocupados por la salud y el agua tiene un papel importantísimo en el seguimiento de un estilo de vida sano.
En el taller de cata de aguas profundizaremos en los componentes del agua, cuál es su ciclo, tipos de aguas (qué es y que significa: agua mineral natural, agua de manantial, agua preparada, agua potable…) y su papel en el funcionamiento de nuestro organismo. Al realizar la cata, se podrá comprobar que el agua es dura o blanda, brillante u opaca, más o menos dulce o bicarbonatada, de mineralización débil o fuerte, más fresca, más pesada o más ligera… con gas y, algunas hasta con oxígeno añadido.
Pero, para realizar con éxito una cata de agua hay tres puntos clave y son:
- Tener un cierto nivel de educación sensorial, práctica, paladar limpio y en lo posible, estar en ayunas.
- La sala debe estar a una temperatura de 20 – 22 grados centígrados y una humedad entre 60 y 80%.
- Las copas para catar el agua deben ser de bordes finos que facilitan el paso a boca. Debe ser una copa limpia y que no desprenda ningún olor.
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