Bienvenido invierno.

¡Hola a tod@s!

El frió del invierno ha llegado acompañado del espíritu navideño. Durante esta época nos apetece estar en casa, ver una película y tomar un delicioso chocolate caliente. Sin embargo, muchas veces debemos seguir trabajando, estudiando o realizar un fin de actividades que consumen toda nuestra energía. ¡Pero no os preocupeis! Esta semana en nuestra clase para principiantes hemos aprendido las bases fundamentales para hacer una buena crema  y es que con la llegada del frío, apetece una crema casera, calentita y nutritiva.

​Si tienes un licuadora/túrmix, unas buenas verduras de temporada, mucho frío y poco tiempo, esta es la receta perfecta para ti:

Crema de calabaza y zanahoria 
​al perfume de naranja

​Ingredientes
10 zanahorias hermosas
½ Calabaza violín
1 naranja
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal
Pimienta blanca

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​Elaboración:
 - Primero pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas gordas.
Pelaremos también la calabaza con ayuda del pelador o con mucho cuidado con el cuchillo de chef y la cortaremos en dados irregulares pero de tamaño similar.  A continuación las herviremos cubriéndolas con agua. Mientras
haremos el zumo de la naranja.

- Una vez las zanahorias y la calabaza estén tiernas, las trituraremos con el túrmix y añadiremos aceite de oliva muy poco a poco (como si fuera un
hilo de aceite) hacia la “boca” del túrmix con cuidado de no salpicar (de esta manera el aceite se emulsionará y quedará mucho más cremosa). Añadiremos el zumo (podemos añadir poca cantidad al principio e ir probando hasta que quede a nuestro gusto) y lo mezclaremos todo bien rectificando de sal y pimienta y lista para servir!

​Se puede decorar según nuestros gustos e imaginación con unas
ramitas de cebollino, media rodajita de naranja, unas gotitas de crema de
leche, guisantes salteados para contrastar el color y sabor, pimienta recién molida, jengibre rallado.... Se puede hacer sólo de zanahoria o sólo de calabaza, o añadir otros ingredientes de color naranja que le aporten sabor y color!